锅里的水早在蒸面筋的时候已经烧开,盖子一盖上,热气就上来了,没一会,盘子里的凉皮就蒸好了。
要是盘底直接是贴着锅里的热水,凉皮蒸熟的更快,这也是没办法的办法,实在条件就这样。
将盘子拿出来,盘底放在一边的冷水里贴一下,凉皮更容易揭下来。
姜月将凉皮揭下来后,放在薛琰拿过来的另一个干净盘子里。
这一张大圆块凉皮,看起来就特别的透亮、筋道、有弹性。
刘桂霞她们就在旁边漏丝呢,见这情况,都看呆了。这怎么回事啊,怎么这么弹……
姜月也不急着蒸下一盘,而是让薛琰将这块凉皮给切成宽条状,然后,尝了一下。虽然因为没加配菜和调味料,吃起来味道并不明显,但的确很筋道爽滑。
然后,姜月才让薛琰、刘桂霞等人尝了一下。
“这个真的好劲道、爽滑啊。”李荷花都忍不住说道。
余红燕也是高兴不已:“这个镇上肯定没有。”
“没有,没有的。”刘桂霞乐的合不拢嘴。
薛一虎憨憨笑道:“这下好了,家里那米线摊位又能多一道吃食了。不过这个没什么味。”
“还没加调味料呢,”刘桂霞笑道,“你这直接吃不加调味料的米线、面条,也就那味道啊。”
“也对也对。”薛一虎直点头,笑的特别的憨。
薛琰就没说话了,姜月上午就跟他说了,他大概知道会是什么样子。挺好的,四哥肯定也会很开心。
姜月这才说:“这跟皮一样,又是凉着卖的,我们就叫它凉皮吧。”
“月宝你也太会取名字了,这一个比一个贴切。”刘桂霞她们都笑道。
然后,又开始蒸凉皮了。
一张一张的放,太占地方了,最好叠起来放,但为防止凉皮和凉皮粘在一块,得在凉皮上又刷一点油,再放另一张上去,然后,又刷一点油,再放第三张……依次循环这个样子。
余红燕眼睛眨也不眨的看着,还是忍不住又说了句:“都说女像娘,以前我还觉得是假话,现在还真是啊,看看我们家月宝,也多会做吃食啊。”
姜月没说话,但心里却觉得原主有那么一个会做吃食的娘,帮了她不少忙。
将所有白浆蒸完了,姜月和薛琰才不蒸了。
小锅便也还给刘桂霞她们做米线了。
薛琰帮着将一叠凉皮连盘子一块放在一个深盆里,然后盆上用干净的筛子盖好,随即才拎了个篮子,跟刘桂霞说道:“娘,月宝想去菜园看看有什么菜能配这个凉皮吃,我和月宝去菜园了。”
“去吧去吧。”刘桂霞说道。随即,想起一件事,“对了,菜园的玉米种的比地里早一点,应该能掰回来吃了,你们回来的时候,掰几个回来,晚上煮给你们吃。”
“嗯。”薛琰应了,才另一只手去牵小小的姜月,带姜月出门。
“配菜就摘黄瓜就行了,不弄的那么麻烦了。”姜月一边跟着薛琰去菜园,一边说道。“黄瓜切成丝,加里面。”
薛琰:“嗯。”
姜月:“菜园里的玉米都可以掰回来吃了,地里的玉米估计也过不了多久就也能掰回来。”
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