“对对对。”薛四虎他们都特别认同她这话。
“这个取代不了面条,但面条也取代不了它,是不同口味的东西。我也就只知道这些了,接下来,四哥,交给你了。”姜月从小板凳上下来,将小板凳搬到一边,显然将漏丝的工作要都交给薛四虎。
薛四虎很兴奋,立刻放下筷子就上了,拿起两瓢,就学着跟姜月方才那样的漏丝,让在大锅里的开水中滚熟。
等滚熟了,他娘刘桂霞就帮着忙将米条给捞出来,放到冷水中。
姜月站在一边看着,以防薛四虎他们有什么问题要问她。
其实,也可以在机器中熟化制成米线的,那样工艺是最简单也最快的,但这里没机器,没那个条件,就只能用这个方法了。
她之所以知道这么做,那是因为她挺喜欢吃这个东西的。
在末世,像是做米线、土豆粉、红薯粉、面条等的这些加工厂也都被丧尸给摧毁了,最后都没有卖这些的了,吃的东西严重短缺,不缺吃喝的只是少数人,好在她就是那少数人当中的一员,所以,她若是想吃的话,就只能不怕麻烦自己拿粉按照这种方法做了。
这本来就不难,很简单,薛四虎看就看会了,现在上手,会肯定是会的,就是不够熟练,后来熟练了,刘桂霞也嫌弃他慢。
“你过来,让我来,我来。”刘桂霞说道。然后,刘桂霞就自己上手了,漏丝漏的利落极了。
李荷花和余红燕也都很感兴趣,想上手试试看,刘桂霞就让她们试了,她们明明才试第一下,就比薛四虎利落和快了。
看到薛四虎直乐:“娘,还是你和大嫂二嫂厉害啊。”
刘桂霞满面红光:“也不看看平时都是谁围着锅台边转,这种手上的事要是我们还输给你了,我们岂不是都白转了。”
冷水盆里的水因为滚烫的米条放进去,变的慢慢不冷了,姜月便让换水,还是又换上冷水。
完全冷却下来、分散成一根一根的又挺筋道的米条就都挂在一边的竹竿上晒。
米浆就那么多,很快就漏完了,也都晒上了。
“娘,中午我们就将这个做了吃了吧,我们家自己先吃吃看,到底是什么味道。怎么也不能我们自己都不知道味道,就胡乱卖给别人吃啊。”薛四虎说道。“我看就做炒米粉好了,我看镇上的炒面就很简单,就加鸡蛋,加蔬菜这些就能炒出来。也可以加肉,但那样就会卖的贵点。而鸡蛋蔬菜家里不都是有现成的吗,肯定能做得出来,至于别的做法,回头我再琢磨琢磨。不是还得去镇上买早稻米来真正开做这米条吗,到时候也顺便可以买些需要用的食材回来,比如羊肉啊什么的。都用早稻米也好,面粉比大米粉贵,我也不想加什么面粉,大米粉又比大米贵,买早稻米回来我们自己磨成大米粉,本钱是能少不少。等水砻脱谷作坊造起来了,我们甚至都可以直接买早稻谷就行了,本钱也就更少了。”
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