李荷花坐在灶门口,一边顾着灶里面的火,让火烧的大大的,一直让锅里的水沸着,一边也拉长了脖子看情况。
另一边棚子底下的薛一虎也停了动作,往这边看。
薛四虎和刘桂霞手里各拿着一副筷子,更紧张了,都打起来十二分精神,只要他们月宝一开口,他们就忙用筷子去将滚熟的米条给捞出来。
只见姜月将那一小瓢米浆倒进了木瓢里,木瓢底部的小孔就立刻流出好几道跟线一样的米浆。
姜月带动木瓢移动,让米浆更均匀,也更成条的落进滚开的水中。
没一会,就在锅里滚熟了,姜月见状,忙道:“婶、四哥,快捞出来。”
“好好好。”刘桂霞和薛四虎应声的同时,他们的手也已经伸出去了,忙用筷子,将锅里的米条给捞出来,放到一旁盆中的冷水里。
冷水里米条白白的,一根一根的,别提多好看了。
刘桂霞他们都很欢喜。
姜月只漏了这么一小瓢,就不漏了。而是放了手里的瓢,说道:“等这盆里米条完全冷了下来,就可以挂那竹竿上晒干了。也可以就这么煮着吃,但当时我娘自己舍不得吃,我又一个人一顿吃不完,我娘就是这么晒干,等过几天,又做给我吃的,口味也差不了多少。”
“这还可以晒干啊?”刘桂霞、薛四虎等人都不敢相信。他们还是第一次听说能这样。
“嗯,可以晒干。”姜月说道。“晒的时候可以不用晒那么长,一卷一卷的卷成小卷那样的挂在那竹竿上晒,也可以放在什么上面上晒,这样也方便保存,而晒干后煮软了,它又会是很长一条的。晒的太长了保存也占地方。吃的时候拿一卷出来用冷水或者温水浸软,再煮一下就行了。也可以直接煮,就是得多煮一会。”
“这太好了,不用跟面条那样当场拉,也不怕别人学去。”薛四虎高兴的说道。关注点也永远是重点。
余红燕笑道:“原来这米条不是跟面那样拉的啊,而是这么漏的啊。也对,滚熟了就成条了。也是月宝她娘会琢磨吃食,竟然想到能这样,这换其他人,谁能想到啊,不然别人也早卖这个了,镇上也不会到处都是面条,没一家卖米条的了。”
“就是就是。”刘桂霞和李荷花都附和。
“至于怎么做这米条,”姜月又道,“应该就跟面条的做法差不多,像是羊肉面、牛肉面,这米条应该就可以做成羊肉米条,牛肉米条。要是更想让人知道这不是面,也可以直接叫羊肉米粉,牛肉米粉。面不是也可以炒着吃吗,这个应该也可以炒,比如可以叫炒米粉。我娘当时给我做的其实很简单,就是煮熟后让我拌着菜汤吃。”
顿了顿,姜月又道:“像是这木瓢,可以再让大哥做几个,底部的孔可以弄的更小一点,或者弄的再稍微大点,这样做出来的米条就有粗有细了,卖的时候可能有人喜欢吃粗的,有人喜欢吃细的,这样应该更好卖一点。”
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