仅是这种气味就让人食欲大开。
万爸爸不断的翻炒着铁锅里的泡菜,直到泡菜的味道,全都与菜籽油融合之后,他才将一壶开水,倒了大铁锅里,大火烧开水!!
万爸爸将事先用盐、蛋清、啤酒、葱姜片腌好的鱼肉一盆倒进锅里!
之后便是小火慢炖,炖时间要够久,泡菜的味道才能彻底的融入鱼块之中。
这个时候,万爸爸也没有闲着,他将黄.色的玉米面团,团一个又一个团,贴在锅沿上。
两颗水.嫩.嫩的大白菜,切成寸长的小片状后,盖在鱼肉的上面!
盖上竹编的锅盖,小火炖了近半个小时后。
一锅热气腾腾的泡菜鱼,就算出锅了!!
起锅之时,万爸爸洒了一把青葱和香菜段。
泡菜鱼的香味,再次得到了升华!!
空气里尽是诱人的香味!引起灵犀都不由的吞咽了一下口水。
打渔人还在很远的地方就嚷道。
“老万啊,你做的鱼好香啊,你上次教给我的作法,我回去试了试!发现,味不对啊?”
“就是,老万,给你讲,就你这做鱼的手法,你不去开馆子,真的是浪费人材?”
“可不!!”
有人夸奖自己,万爸爸挺乐呵,拿了海口碗,一人给盛了一碗泡菜鱼。
灵犀在感受万灵犀的记忆时,万灵犀一直记得这鱼的香味,故而灵犀对这鱼,也产生了一缕好奇。
其实这种泡菜鱼的做法,简单粗暴,没有什么美感而言!
但这味道……却让人……仅闻着就食欲大开。
灵犀端了一只碗,坐在一边,她夹起鱼肉,闻了闻,挺鲜香的!
味道应该不错!!
灵犀小口小口的吹了吹鱼肉上面的热气,缓缓的将鱼肉入进自己的嘴里。
顿时,一股松软鲜嫩的鲜美口感便将她舌尖包围,一口咬下去,咸鲜的汁水流淌进舌根,滚烫的鱼肉在唇齿间爆炸,直到灵犀不自觉的吞咽下整块鱼肉之后,她还意犹未尽的回味着刚才的口感。
鱼肉里,吸收了泡菜的咸鲜、泡椒的咸辣、泡花椒的咸麻以及霜打过后白菜的甜味!!
这是一种奇怪的吃法,鲜咸中带一丝的回甜,回甜里,夹杂着一股绵长的麻辣。
鱼肉很得嫩,几乎不要用咬,一抿就能在唇齿间融化。
这样鲜美多汁又质地嫩口的鱼肉菜肴,的确有让人回味无穷的资本。
其实打渔人说的没有错,依万爸爸这一手烧鱼的本事,完完全全可以开一间专门做鱼肉的小店!!
“姐,我给你分点!”
万天松端着碗,将自己碗里的鱼肉,拨到灵犀的碗里后。
他又自己跑到大铁锅里,盛了满满的一碗。
“你快吃点啊,一会没有了!姐,我给你说哦,一会就鱼汤泡饼,也特别好吃!!”
一碗鱼肉吃完,灵犀也已经不饿了!!
倒是万天松和万天银两个小皮猴子,吃了鱼肉之后,还去吃了玉米面饼。
万天松还分了一小块给灵犀,灵犀看着手里这一块玉米面饼。
一面黄澄澄的,在阳光的照耀下显得十分的诱.人。
另一面则带了一些微微的焦黄,一口咬下去,黄澄澄的那面,吸引了鱼肉的香味,变得香软可口。
焦黄的那一面,则是干脆无比。
两种奇异的口感,让灵犀又吃完了手里的玉米面饼!
打了鱼之后,万爸爸要和打渔的人去县城卖鱼,灵犀就和万妈妈一起背着从家里带上的铁锅啊碗之内的回到了家里。
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