奇又造型优美的吃食,某日在花园中赏花,突觉荷花唯美,便让府中大厨做了一道应景的吃食,配上顾渚紫笋,别有一般风味。
荷花一片一片,用盐水浸泡后擦拭干净,裹上调味后的鸡蛋液,放入油锅里炸数十秒捞出,控油沥干后剪成小块,与蒸熟的莲子、剁碎的莲藕搅拌在一起,做成馅料。
面团中加入蔬菜汁,慢慢调成淡粉色,面皮擀平成圆形,叠加三层后上锅蒸熟。
接下来,就是最重要的步骤,扮花型。余简抿着唇角,小心翼翼地把面皮撕开,经过蒸制的面皮已经透明,晶莹地发出淡光,只边角的一圈颜色颇深,还能看出染色后的粉红。
面皮中心放上馅料,余简一手固定,一手飞速地翻捏,不多时,一朵盛开的荷花跃然于上,再用绿葱当绳,浅浅扣住,赫然就是一朵在水中俏丽的荷花。
最后,在花中间淋上一丝秘制糖水,就好似荷花中那星星点点的金色花蕊,好一幅夏日映荷图。
茶点要配好茶享用。余简从食盒底部拿出一个小盒,里头是一块巴掌大的茶饼。顾渚紫笋,这块茶饼她足足做了一个月,才得了这么小一点。
如今是便宜唐渊了,余简肉疼地又在心里骂了一遍,这才小心地掰了一块茶饼,用着小火慢慢煎烤。等茶叶弥漫出香气,一点点碾成茶碎。
等煮茶的水微沸,放入一点盐粒,搅拌均匀,再沸的时候加入茶叶轻煮。
……
眼前的两个托盘里,同样的一道茶点,一碗清茶。
唐渊和唐静灵目不转睛地看着眼前的美景,心中谓叹。
西村小和子跪坐在茶几的对面,向两人介绍:“芙蕖耐夏复宜秋,一种今年便满沟。此名为芙蕖。”
圆鼓鼓的小团上,用和果子手艺雕琢出了一朵盛开的荷花,精美小巧。
面对如此美妙的小点,唐渊的目光也仅仅停留了一瞬,又看向另一个托盘。粉绿相间清新淡雅的配色,让人一见倾心。
而边上冒着氤氲热气的茶水,竟然散发出一种奇异的花香。唐渊喉间微动,不着痕迹地咽了口口水。
他想起前几日在余家食肆喝的那碗茶,那是种让人念念不忘的味道。
“你呢?你做的是什么?”他看着正在开小差的小姑娘,问道。
余简正在琢磨西村小和子的和果子,不得不说,和果子的雕花手艺确实不错,能把花型和花瓣做得如此惟妙惟肖。正当揣摩那花蕊技术的时候,冷不丁听到唐渊的问题,她顿了顿,思绪被打断后瞬间一片空白。
沉默了好几秒才弄明白他在说什么,哦了一声,说道:“圆荷福兜,配了一碗顾渚紫笋。”
这么一说,又紧跟着抽了一口冷气,这么好的茶,马上要喂这个臭男人了,好心疼……
她那是什么表情?!
唐渊见此,抱着胸直接喘着粗气,眼睛闭上又睁开,气笑了……
请收藏:https://m.azxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)