一些。
家里的石花草余简已经提前用清水清洗完毕,白白胖胖的盛在盆里。
陈心怡看着余简捏了一搓石花草放入锅中,再加入适量的清水,推了推身边的黄暖,轻声问:“阿简不用拿电子秤称一下吗?水加多了怎么办?”
煮石花草的水量配比很重要,一般50g的石花草放二十碗水,多了不容易凝固,少了煮的过程又容易干锅。
“放心吧,阿简的手可比称准多了!”黄暖给她吃了个定心丸。
陈心怡只得继续看余简的动作,就在两人说话之际,余简放下了手中的大勺,弯腰加了把柴火,等锅里的水煮开,又拨了拨灶台下面,让火量变小一些。
“要煮一会,你们要在这里等着?”余简擦了擦手上沾到的灰,皱着眉头问身后的两人,也不嫌在厨房热?
黄暖先是摇了摇头,后又点了点,腆着脸挪到余简身边,没骨头地往她身上一靠:“我们陪你!对了……晚饭吃什么呀?”
她就知道!黄暖怎么会这么贴心在厨房陪她,果然还是为了一口吃的。
余简表情有些无奈,两颗同样圆润的脑袋齐刷刷地对着她,只能问:“你们想吃什么?”
“蚝烙!”异口同声地回答。
黄暖是吃过后心中念念不忘,陈心怡是没吃过但听说过朝思暮想。
反正今天不让她们吃到香煎蚝烙,是不会轻易放过余简的。
把两人赶出厨房,余简坐在板凳上犯了难。多了两张嘴,单单加一个蚝烙肯定不够吃。
厨房里还有昨天剩下的老鸭汤,不如就做个鸭花汤饼吧。
取了面粉,开始和面。余简和面手法还是师傅教的,用开水先烫一部分的面,然后再用冷水揉按。反复多次后,用不锈钢盆装起来,再用薄纱布盖住。
等面醒好了,她先是揉搓成比拇指略粗的长条备用。
鸭汤是现成的,在锅里煮开,余简切了薄薄的蘑菇下锅,顿时锅里飘散出香气。
趁着汤沸腾冒泡的时候,余简深吸一口气,拿起揉好的面坨,动作敏捷地迅速捻成薄片下锅,等面片浮腾出汤面,这鸭花汤饼就算做好了。
黄暖早就闻到了厨房飘出的浓郁香味,不自觉地人就趴在厨房门边上不停地抽动着鼻子。
余简端着菜出来的时候被她吓了一跳:“你在这做什么?”
“好香……”黄暖被她手中冒着热气的大砂锅吸引,根本没听见她的话,一眨不眨地盯着。
余简拿她没办法,侧了身勉强从她身边挤过,加大了音量:“把蚝烙和生菜都端出来,开饭了。”
刚出锅的香煎蚝烙看起来金灿灿的,还冒着滋滋的油气,黄暖已经想象到咬下去那一口嘎嘣脆的酥响。
连一盘简单的生菜,看上去都与众不同,翠绿的叶片,洁白的蒜瓣,细闻之下竟然有清甜的香气。
黄暖好不容易遏制住自己偷吃的念头,抹了抹嘴角快要溢出来的口水,赶紧把菜端了出去。
香煎蚝烙、鸭花汤饼、活水煮虾、小炒肉片、清炒生菜,外加冰镇过的海石花糖水。陈心怡目瞪口呆地看着满满一桌子菜,对余简心服口服。
等到喝了一口鸭花片汤,心服口服直接变为了五体投地。
怎么会有这么好喝的汤!完全没有鸭子的土腥,又鲜又香,还有里面的面片,混合了蘑菇和鸭肉的浓郁味道,入口即化。
她一口气喝了两大碗,在其他人都注视着她的情况下,握住了大砂锅里的汤勺,不好意思地说道:“我……我就再吃一碗……”
请收藏:https://m.azxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)