见余简,大家还有些不敢置信,等人走到跟前盈盈地喊他们,这才揉着眼拍着大腿喊:“还真是余丫头!”
“这是咱们的大功臣啊!”
“受累了受累了!”
把她围了一圈问了个仔细。余简一点儿也没不耐烦,认真地回答每一个问题,看着老人们溢于言表的关心,刚才出门的那点儿寒意一下子就退得干干净净。
到了早餐点上,店主们那更是热情了,非但不收余简的钱,还多塞了好多吃的给她,不容她有任何推辞:“你让我们当厨子的都扬眉吐气了。”
这话听得余简有些汗颜,只能讷讷地回答:“那就谢谢大叔了。”
回家的时候路过水果摊,竟然发现早春的樱桃已经上了,个个红润饱满闪着荧光,倒是让她怀念起了一种吃食。
正好武伯伯的情绪不佳,用这道吃食去打开他的心扉吧。
“阿简,你怎么起这么早?”余建国出门的时候碰上回来的余简,见她额头冒着薄汗,手里拎了一大堆东西,连忙接过,“刚回来也不多睡一会儿,人家不都说要倒时差的么?”
余简被她爸逗得嘻嘻笑:“说不定我就是那个异类呗!”她还真的没有时差这回事儿,在公鸡国也是到点儿就起床。瞅着余建国手里拿着车钥匙,也知道他要去开铺子了,又重新把袋子抢回手里,催促他出门,“路上小心点,车多。”
“哎!”女儿的话就跟圣旨一样,那是必须遵守的,末了又说了句,“今天就在家呆着,别乱跑了。明儿爸爸在店里请大家吃饭!”那才是为女儿庆功的时候。
眼看着老父亲走远了,余简才重新关上门。余奶奶好不容易睡了个踏实觉,一觉醒来竟然比平时晚了一个多钟头。她心里莫名其妙地有些焦躁,披了衣服就下床,等看见厨房里站着的熟悉身影时,嘴角才慢慢露出笑容。
“一大早又在捣鼓什么呢?”她轻声问。
余简被她忽然出声吓了一跳,回头才发现是奶奶,把手里的东西给她看:“是樱桃,可甜了!”
余奶奶一瞧,可不是。那过了水的樱桃像是大颗粒的相思豆,鼓鼓囊囊的,登时也来了兴趣:“做樱桃肉?”她家老头子好像做过那么一回,酸酸甜甜的很是可口。
樱桃肉啊……余简思索了一番,“今天的樱桃太甜了。做樱桃肉得用稍微酸一些的樱桃,明天我给您做!”
余奶奶这才乐呵呵地走了。
樱桃饆鑼,这可是大唐最富盛名的点心之一。说起来,余简在现代也见到过复刻版本的,形相似但神韵嘛……终究还是差了那么两三分的。
樱桃洗干净切开去籽,要用细糖腌渍一会儿,等到出了汤水全部倒进小锅中收干汤汁。再用竹签串起来,用明火烤几分钟,等到表面带上一点焦黑,果肉收缩起来那便是最佳状态。
接下来就是制作面皮。鸡蛋打散,分次少量地加入面粉,揉搓成一个稍微硬一些的面团,再擀成薄薄的四方小片。然后,就是关键的调制内馅。
现代复刻的樱桃饆鑼,多是甜口的,但其实大唐的饆鑼,那是咸香中带着奶味和果香的。
余简拿出剁好的羊腿肉,深吸一口气。调馅,可是个技术活——
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