道细缝闪现。
他惊讶地拨弄了起来,失声惊呼:“呀!这竟然是已经片好又重新摆成了鹅子的形状!”
众人这才把视线转向烤鹅盘中。
服务员在一旁又解释:“本来这烤鹅是要大余师傅当面来片的,但今天忙不过来,就现在厨房给先片好了,大家多担待啊!”
“不不不——”担待什么呀担待,杨建新对着余建国肃然起敬,“就这一手功夫,比里面那个江大厨差不了多少。”
众人紧跟着点头。
余建国用的是传统的片法柳叶条,鹅皮鹅肉尽数分开,鹅皮香脆,像是一瓣瓣枣红色的花瓣,鹅肉爽嫩,略粉的颜色上头间杂着淡白色的油脂,不用裹皮子,就这么蘸上一点浓稠的酱汁放进嘴里,便觉得格外肥嫩又香气浓郁。
肉吃得多了,再喝上一碗用鹅架炖煮的鲜汤,里头下了毛茸茸的羊肚菌和鲜香菇,还能捞出一根根碧绿色的条状绿叶菜,那比着琼浆浴液也没有多差的!
杨爸爸吃得不亦乐乎,一口鹅肉,一口鹅汤,再咪上一口小酒,扔两粒花生米到嘴里,或者吃上一口鲜嫩的时蔬,又翻了翻盆子,夹出仅剩的一粒牛肉粒,悄悄摸摸地问杨建新:“你说大余师傅为什么不跟小老板一起去魔都?”
有大余师傅坐镇,小老板的胜算不是更大一点?
“大余师傅去了,余家食肆每日只能接待平日一半的客人量,你乐意?”杨建新挑眉反问他。
这……
杨爸爸毅然决然地说道:“小老板一个人打遍天下无敌手!”
墙头草两边倒,说得就是他。
厨房里,余建国透过帘子的缝隙,看着食客们大快朵颐。大厅里昏暖的灯光里,每个人的脸上都洋溢着笑颜,暖得他不自觉地也裂开了嘴。
……
另外一边,魔都会场中。
二十分钟过去了,维修工作还在进行,工作人员来来往往忙忙碌碌。
江城的眉心微微一皱,瞟了一眼二厨,二厨正在跟小徒弟说笑混闹,没有察觉他的目光,他眉头一松。
三十分钟过去了,维修工作还在进行,工作人员肉眼可见的少了三分之一。
海城酒楼的陈阿春看了看表,又是无奈地叹了一口气,摸了摸手边砂锅罐,已经凉了三分。
五十分钟过去了,维修工作还在进行,工作人员熙熙攘攘走了一大半。
香园饭店的方子律探手摸向袋子,里头还有最后几块黑碳,又仰起头盘算了下,还有三道大菜没有做。
一个半小时过去了,维修工作还再进行,除了评委和观众,现场只剩了寥寥几名工作人员。
在一次又一次地被告知等待后,无意中又撇到了几位评审那看着一出好戏的面容,他的心终于冷了下来,又不免升起一丝不好的预感。
他终于忍不住了,亲自下台找到了主办方的负责人,质问:“到底什么时候能够修好?”
负责人一头雾水:“市政检查过了,好像是主管道损坏了,为了避免有漏气的危险,已经拉阀了。估摸着,得差不多到五点左右才能好了。”
“五点???!!”江城整个人都要凌乱了,“我们从一点等到现在,结果你跟我说要等到五点?!六点就是最后的截至时间,一个小时你让我们怎么完成这些复杂的菜?”
负责人耸耸肩:“那是你们的问题啊——”
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