排骨洗净斩断混点面粉,再加入一点芝麻,姜、蒜均剁成末,锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味,再下老干妈稍炒,倒入排骨、白酒翻炒约两分钟,加一至两斤水,加盖闷锅,用大火烧沸后改小火,烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,立刻起锅装盘。
袁云这道菜之前就在家里做过无数遍,因为觉得麻烦,所以很少显摆,现在就不同了,怎么也要对得起外面坐着的两位名士才行。
闻着盘子里排骨与老干妈散发的香味,旁边的厨子立刻瞪大了眼睛,同样的食材,他就从来没想过可以这样混在一起用,一直认为老干妈就是一味配菜,此刻与排骨这么一炒,顿时让人催延三尺。
袁云看了眼厨子,很是满意,这个时代还没有炒菜一说,所以在惊艳上已经过关了,如今味道还特别好,相信司马徽必然满意。
很快这道老干妈排骨就端上了桌,司马徽与郑玄纷纷举筷品尝,两人连续吃了几块,却一直保持着沉默,只是动筷子的手越来越快。
郑玄非常满意的点头道:“如此美味,老东西可有尝过?”
司马徽边夹着盘子里的排骨,边不悦的回道:“一般一般,勉强入得老夫的口舌。”
郑玄微微皱眉,马上对着厨房喊道:“下一道菜快点。”
袁云正好炒出了下一盘菜式,于是吩咐厨子端了出去,清蒸鲤鱼,之前吃了老干妈排骨,那么用这道清淡的菜接盘,一定令人满意,这就叫配菜,脑子里记录了N种菜色的搭配,这点难不倒他。
司马徽嘴里此刻稍微有些火辣,正好见到一尾带着清汤的鲤鱼送上来,立刻将筷子伸了过去,夹了一块鱼肉送进嘴中,只感觉味道鲜美,之前的辣味瞬间被化解开来,让人好不舒服。
这时同样吃了一筷子的郑玄又问道:“怎么样,这道菜不错吧?”
司马徽再吃一筷子,还是摇头道:“一般一般,老夫可吃过比这道菜还好的烤鱼。”
郑玄气得胡子乱吹,瞪着眼睛气道:“小人尔,小人尔,吃在嘴里却就是不认输,你如何为人师表?”
司马徽就好像没听到郑玄在说什么,赶紧又夹了一筷子鱼肉进嘴,那味道爽得他就快哼哼了,最后还是勉强压住,继续摇头不认输。
接着,卤猪蹄,粉蒸肉,糖醋里脊,统统都上了一边,可是司马徽依然就是不松口,咬死了没他过去吃过的好吃,可是即便他口中不认,手里的筷子却动的飞快,这么多菜色,在他这个年纪依然被消灭的非常快。
袁云看了眼硝石弄出来的一桶冰块,嘴角微微而笑,最后一道菜算是成了,饭后甜点,冰淇淋。
看着厨子把冰淇淋搬进了饭堂,袁云下意识的瞄了眼厨房外面的牛棚,可怜的奶牛,本来早上才有人挤奶,
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