徐辉祖这小胖墩平时一听到“吃肉”俩字儿就两眼放光,此刻却吓得瞪圆了两只眼睛:“香肉?小姑姑,你要吃自己的肉啊?”
香香解释:“你胡说什么。香肉就是狗肉。你没听你爹经常念叨,狗肉滚三滚,神仙也站不稳嘛?我知道城西有一家馆子,专做香肉。常老头,二愣子,本县主看你们这两天查案辛苦,请你们一并去吃。”
四人来到城西一家饭肆。同样是吃饭的地方,应天城内的酒楼和饭肆大有不同。酒楼是达官显贵们光顾的地方,饭肆却是下九流譬如戏子、脚夫、吹鼓手解馋的所在。这饭肆没有牌匾,只在门口支了个架子,架子上放着一个羊头。
常歌盯着羊头有些奇怪:“怪哉,县主不是说这里是吃香肉的地方么?怎么挂着一个羊头?莫不是家羊肉馆子?”
香香瞥了一眼常歌:“哼,二愣子,一听就知道你没来应天城几天。这在应天城中叫做挂羊头卖狗肉。伪元治理天下时曾颁布禁令,禁止老百姓吃狗肉。可狗肉多香啊,老百姓怎么可能不吃。于是卖狗肉的地方全都挂着羊头,自称羊肉馆子。”
这说法常歌还是头回听说,随后他道:“伪元那帮当官的管得也是宽。管天管地还管老百姓吃什么?”
常四始终是上了年纪的人,见识广博。他道:“元人久居草原,以牧猎为生。狗在他们看来是狩猎的帮手,故而元人不吃狗肉。”
四人进得狗肉馆,在一张桌子上坐定。伙计走了过来:“四位客官,吃点什么?”
香香故意装出一副吃狗肉老手的派头,高声道:“一黄二白三花四黑,给我们炖条黄狗。”
伙计领命而去。常歌坐在椅子上,忽然感觉自己的腿奇痒难忍,他忍不住用手去挠自己的腿。
香香鄙夷的说道:“吃个饭一点不讲礼数。二愣子你真是狗肉上不了大席。”
常歌闻言,只得强忍着痒,正了正坐姿。
盏茶功夫后,伙计拎着一只小黄狗来到了四人面前。这是吃狗肉的规矩,先要让客人验货,表明食肆里的狗肉都是活杀现宰,新鲜的很。
狗极通人性。那只小黄狗似乎知道自己马上就要变成砂锅里的一堆肉,它用楚楚可怜的眼神看着香香。片刻之后,小黄狗竟流出了眼泪。
常歌看不惯香香这个混世小魔王一般的县主,故意想吓吓她。他问伙计:“这狗怎么宰?”
伙计侃侃而谈:“把狗装进一条麻袋,用烧的滚开的热水往麻袋里浇。狗被烫疼了就会挣扎,挣扎之中狗毛自然脱落。然后拿大棒猛捶麻袋里的狗。这样打死的狗,血都浸入了肉里,煮着吃更加鲜美。等狗死透了,再用剔骨尖刀剥皮、踢去大骨头,剁成块儿.....”
伙计说的杀狗过程血腥无比。小黄狗似乎是能听懂人话,它朝着香香
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