思考片刻,李一帆拿起刀,非常熟练地沿着肉块的纹理来切片。
这一出手,就让姜池吃了一惊。
“他居然懂得从纹理上改刀?”
一般厨师切肉,都是随便一通乱切,切出来的肉大小都不一样,厚薄就更不用说了。
酒店大厨则知道,要沿着肉块纹理来切,这样不会破坏肉质纤维,还能保持很好的卖相。
可以说这是神厨最基本的要求了,如果一个神厨连菜都切不好,那可是会让人笑话的。
李一帆自然懂得厨艺基本功,本身他厨艺就不差,现在又用了一些药膳方面的技艺,加上刚才观摩姜池做菜的功夫,直接就领悟到了精髓。
“似乎也没什么困难的。”
李一帆心头如是想着,幸好姜池不知道他的想法,不然肯定得哭死。
姜池当年为了练习基本功,可没少挨师父的骂。
半个小时后,李一帆端上了同样一盘鱼香肉丝,从卖相上看也非常诱人,就是和姜池做的有点点区别。
“看样子失败了,”姜池第一感觉就是做失败了。
陶鸿等人则上去品尝了一下,一个个表情竟然全都凝固了。
“看样子很难吃,”姜池心头好笑,以为他们是觉得太难吃了,然而下一秒众人的话,直接被他给惊住了。#@$&
“太……太好吃了!”
“好吃好吃!”
“味道一点都不逊色于姜神厨做的!”
“而且还有一种特别的香气,令人浑身舒畅!”
几人一边吃,一边激动地说。%&(&
“什么?”姜池明显愣了,他上去拿起筷子夹了一块塞入口中,表情当场定格。
看到他的表情,李一帆知道自己成功了,他微微一笑,“怎么样?”
“咕噜!”
姜池擦了擦嘴角的口水,一脸不可思议的看着他,“这鱼香肉丝,竟然像刚剥开的虾仁一样新鲜,而且有种果冻一样的弹性口感,胡萝卜丝明明熟了也很软,却清脆爽口。更奇特的是,我好像吃到了一种牛奶般的醇厚感,这么层次丰富的口感,你是怎么做到的?”
一般一道菜,味道是固定的。
而神厨的厉害之处在于,能把一道菜做出多层次的口感,并且各种口感在一块不会产生冲突,更加不会让人觉得腻。
“看样子我应该能达到神厨标准了吧?”李一帆看他那吃惊的表情,就知道自己这一手肯定不差了。
“能达到,能达到!”姜池惊叹之余不免苦笑,“还以为你之前是开玩笑的呢,是我小看你了。”
“看来我以前一个人租房子的日子,没白过,”李一帆哑然失笑,“不知道我这水平,大概能评上多少级的神厨?”
神厨总共九个等级,最低一级,最高九级。
“我是二级神厨,刚才你露的那手,不亚于我,所以至少也是二级神厨,运气好应该能评上三级神厨。”姜池心头估算了下,回答道。
“二级神厨?也可以了,”李一帆虽然对这个等级不太满意,不过本身他也不是专精这个领域的,反正只要能认证上神厨就行了。
“我觉得你如果能发挥出那种特别的味道,应该能得到更高的等级认证,”姜池回味刚才吃下去的味道,发现居然有种像药膳般的口感,实在令人感到惊奇。
“差不多就可以了,”李一帆琢磨了下,你再给我演示一两手我观摩下,“陶老板,你回头通知神厨协会,让他们的人过来吧。”
“李先生这么快就打算认证?是不是太着急了?”陶鸿觉得他这是不是有点急躁。
“很慢了,毕竟拖下去,你也着急不是吗?”李一帆笑道。
陶鸿尴尬,点了点头:“我这就去安排,估计明天或者后天,就会有神厨协会的人来这里认证。”
“行,那这两天我就多练练手,确保自己能通过。”李一帆咧嘴一笑。
接下来的一整天,李一帆就泡在厨房里,把能学的神厨技艺全学了。
本身对于一个武道宗师级高手,做这些事就是大材小用。
“李先生,你确定你真的是才刚学习神厨技艺?怕不是蒙我吧?”
学到最后,李一帆没怀疑人生,姜池开始有点怀疑人生了。
请收藏:https://m.azxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)