真正的老大哥并非一个评判体系,给你评几个星,你就厉害了。
而是类似这场新美食运动所带来了连锁反应,以及其追随者们组建的一个又一个的传统美食圈子。
“听说Noma餐厅厨师主管,现在每天为数千名学校儿童提供营养饭菜,而他们的副厨师长,也在阿尔巴尼亚创建了一个基金会,研究和编录这个国家的本土食谱,他们的追随者更是在努力改变世界各地的粮食政策和生产做法,在现有的已经成功了的基础上,北欧各国政府建立了一个机构,向其他国家推广本地区的粮食政策,除此之外,他们还成立了一个非营利组织,曾与与联合国合作发起了一场运动,反对食品生产对环境的破坏。”
楚浩听着听着,就有点入迷了。
感觉这帮人还是挺有梦想的,虽然不知道是真是假。
就算他们的所作所为,最终都是为了盈利,但这样的高度,也值得他去瞻仰。
这其实是自然现象。
当一个人在某个行业走到了头,成为了顶尖人士,那么他就务必会产生追求,没有人是无欲无求的。
而当这样的追求出现而且还能为他盈利时,每个人,都会选择去做。
当然,即使这些追求无法为其盈利,他的地位、资产、实力,也能为他获取更多不单纯是金钱的资源。
让粮食具备可持续性,让世界上所有人都能获得食物,不再有饥饿,还在保护各地的饮食文化不受全球化的影响……
每一项目标说出去都是一个浩瀚的梦想。
对于他们来说恐怕不仅仅是烹饪了,在这些人之中,他们已经获得了远超米其林星的荣誉和评价,甚至还有人入选过诺贝尔和平奖的提名。
“想要继续往前走,你还要学的,有很多……”
沈玉海拍了拍他的肩,“有空我会常来,评钻的事,等这周你有空了,咱们到时候再谈。”
“好!”
楚浩心中激动,等沈玉海出去后,他又看向了钟成林。
钟成林笑道:“他说的都是真的,老沈的见识,比你想象的要更广。”
楚浩张了张嘴,“沈老到底是什么人啊?他还有什么我不知道的身份吗?”
钟成林摇了摇头,笑叹道:“他就是个不值一提的老饕罢了,只不过,他这个老饕,比任何人走得都远。”
楚浩嘴角一抽。
谜语人?
我有资格怀疑老沈也是个系统拥有者!
楚浩一头黑线,不过心里,却是因为刚才沈玉海的那一番话,产生了不少想法。
一个餐饮人,做到头了,也就像Noma这样的存在了,玩圈子,玩教育,玩政治运动,超脱了常规意义上的商业和资本模式,而为其披上崇高的外衣,这要不是美食大亨,那什么才是美食大亨?
正如沈玉海所言,自己要走的路还有很长。
楚浩拥有系统,他经常表面
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