?”卢小闲话题一转,又问道。
赵丰堂点点头。
“公子,我也在场!”吴六在一旁插言道。
“他再厉害,怎么会只出一刀就获胜了呢?”卢小闲终于问出了心中的疑惑。
赵丰堂苦笑道:“公子,若不是亲眼所见,我自己也不会相信。当时他的确只是挥了一下厨刀,而且还完成了一道菜的烹制。”
“一刀完成一道菜?”卢小闲仿佛在听天书一般,“这到底是怎么回事?”
赵丰堂沉默不语,似是在追忆当时的场景,片刻后,才继续说道:“那天的比试以鸡蛋为题,这本是陈三提出的。因为鸡蛋虽然普通,但相关的烹饪方法复杂多样,极能考验一个人的厨艺功底。我了解陈三,他对此非常擅长。天下第一厨明知其中厉害,但却是一副满不在乎的模样,随随便便地说,那我今天就做一个你从没见过菜!。”
“从没见过的菜?什么菜这么神奇?”卢小闲眨巴着眼睛。
“他叫人拿来一只生鸡蛋放在案板上,然后从随身的包袱中拿了一把厨刀。那厨刀寒光闪闪,看起来非常锋利,但也并不是什么了不起的宝物。他握刀在手,却不急着挥出,而是先将刀身在火苗上炙烤起来。大家一时间都不明白他此举的用意,大约十分钟之后,厨刀的刀刃已经泛起了红光。就在此时,忽见刀光一闪,劈向案板上的鸡蛋。只听‘嗤’的一声轻响,厨刀从鸡蛋中部拦腰切进,直末至底。不过此时鸡蛋却并没有分开,停顿片刻后,他手腕轻抖,刀面分撞两侧,那只鸡蛋这才齐齐地分成两半,各自倒在一边,两半都是完整的,没有一滴蛋液漏出!”
“还有这样的事情?”卢小闲似有不信,“蛋液应该会沿着刀刃流出的呀?”
“那刀是被烧红了的。”赵丰堂解释道,“刀口处的蛋液与刀面接触后,立刻被烘熟凝固,在切口处形成一层‘盖子’,把内层的蛋液也封住了。这一刀不仅又快又准又狠,而且想法极其巧妙,的确做到了一刀切开生鸡蛋,而蛋液半点不漏。”
“原来是这样。”卢小闲叹服地说,“天下第一厨果真不简单,普通人即使想到同样的方法,要想切开鸡蛋却不损坏蛋壳,也是不容易的吧?”
赵丰堂点点头:“那是当然。他这一刀首先要势大速疾,才能使刀口处的蛋壳不致大面积崩裂,可在接近案板时,刀势又要能及时准确地收住,这样底部的蛋壳尚有些许相连,所以两片鸡蛋能够贴在刀面上,等停留片刻,确信刀口处蛋液已凝固后,他才手腕发力,把两片鸡蛋分开,彻底完成这一刀。所以虽然只是一刀定胜负,但这一刀却让包括我和陈三在内的所有人心服口服。”
“看来陈三败在他手底下,一点也不冤!”卢小闲心中已经了然。
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