然是这么龌龊的一个胖子,更想不到他会亲自来“秋风破”踢场子。
赵丰堂瞪了一眼陈三,冷哼道:“别叫我师父,我可受不起!”
一日为师,终身为父。赵丰堂说话虽然不中听,但陈三却也不敢顶嘴,只能低着头站在那里。
赵丰堂也不在乎食客的目光,上下打量着陈三,一副不屑一顾的表情:“这么说,是你要在我面前演示了?”
陈三赶忙摇头:“不是我,我哪敢在师父您面前演示?”
“那是谁?”赵丰堂狐疑道。
“是我!”
说话的是玄虚道长,只不过他没有穿道服,而是身着白大褂。他大步流星来到赵丰堂面前,微微一笑:“你就是‘神厨三绝’?幸会幸会!”
没有金钢钻,不揽瓷器活。赵丰堂也是见过世面的,他知道面前之人肯定不简单。洛阳城什么时候出了这么号人物,自己怎么一点也不知道。
赵丰堂试探着问:“不知您是……”
“我是谁不重要,你不是要吃面吗?我这就做给你!”
说罢,玄虚在一旁的盆里洗了手,用一条白毛巾将手揩尽,他做的很仔细,也很慢。
众人不由地摒住了呼吸,静静看着他的一举一动。
赵丰堂眉头一挑,对方目光平和,呼吸匀称,手上功夫一定不简单。
在众人的目光中,玄虚开始了他的演示。
筛粉揉面间,一旁煮面的水也就烧开了。
待碗排好,作料放齐,便开始了做面的程序。
先做的是拉面,玄虚从那已揉好的面团中切下一坨,再行揉搓,达到一定程度时,就将那面团搓成长条,接着,便是两手握了两端,如跳绳般甩了起来。
甩了一会,撒些面粉,又将其折叠起来。
再甩,如此反复。
其间,那速度由慢而快,由快而疾,先时倒还能让人观其一二,到后来却只见一团白影在上下翻飞,飞速地旋转,着实叫人眼花缭乱了。
正值众人目不暇接之时,但听一声闷响,面已拉成,长长地卧于案板上。
众人靠近一看,却见那面细若蚕丝,岂是粉丝比得?
赵丰堂叹了口气,久久无话可说。
吃饭的众食客哪曾知晓面条还有这等制法,呆立一时之后,就齐齐地发出一声“好”来。
看看那面,再瞅瞅赵丰堂,刘祺脸上露出了笑意。
玄虚却是十分地平淡,只顾着不停地忙活,将那拉好的面抖散开来撒于翻滚着的水中,再用筷子翻动几下,便是熟了。
也不见他动用漏瓢,只有那双筷子疾疾地飞舞着。
少倾,不知怎地,那面已蛇样盘蜷于碗中,撒上些葱花胡椒,淋上些香油,浇上些臊子,面便成了。
其色饱眼,其香诱鼻,端的是不由得让人食欲大振。
演示的是不错,但并不代表味道就没有瑕疵。
赵丰堂扯双筷子刚伸出手去,却被玄虚止住:“我做的拉面乃一根面条团成,中间是不曾断得的,食法也就自然有别于其他面条了。你不见那中端处蛇头样立着根面头子么?就从此处开始用吧!”
赵丰堂脸上露出惊愕的表情:对方果然是高手。
请收藏:https://m.azxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)