出路了,师承了名家的曾国亢的爷爷就开始了在达官豪绅富贾之家的烹饪之途。
到晚年,见多了权贵富贾的兴衰,心头就形成一个信念:与其给后辈留钱财,还不如传手艺,有一手好厨艺,子子孙孙都衣食无忧。
曾国亢的爷爷随东家每到一处,就把当地好吃的佳肴名吃做法学到手,因此,他到晚年,做什么都拿手。
后来,见皇庭垮塌了,也就没了禁忌,曾国亢的爷爷就把御厨传人的身份透了出来,这也更让他在业内名声大噪。
曾国亢的父亲也不得了,名气更大,为了他,甚至在两个军阀之间发生了一场不大不小的战争,死了不少当兵吃粮的人。
当时曾国亢的父亲被一个军阀所聘,这个军阀好大喜功,有一名御厨,就不免吹自己有帝王享受。
另一个军阀知道了曾国亢的父亲手艺后,就动了心,要让曾国亢的父亲为自己服务。经过周密布置,派出精干连队配备车辆,趁这个军阀不备时,就把曾国亢的父亲一家人抢到了自己地盘,气得那个军阀打上门来,却已无可奈何,这时的曾国亢正在襁褓之时。
抢曾国亢的父亲能够成功,是因为没人想到有人对一个厨子打主意,哪怕他是御厨,也不会派兵保护,因此也成了当时一个小小佳话。
后来,曾国亢的父亲就随抢他的军阀到了南方,在南方安身立命。
曾国亢永远记得父亲传下的爷爷的话:只要有当官的、有有钱的,我家的手艺就能保证自家衣食无忧,有艺旁身,比当大官发大财更稳当,曾家人不要去当官、当老板。
爷爷和父亲为什么有这嘱咐呢?曾国亢知道,是因为爷爷和父亲两人看多了富家子弟最后沦落为乞丐等事情。
曾国亢知道父亲的话无比正确,可不,在“运动”中,n派头头们也要自己为他们做好吃的,对自己优渥看重得很,而现在,只要天一晚,厂里也派小车送自己回家,哼!“民以食为天”,才是最经得起检验的真理。如今局势稳了,吃吃喝喝更多了,可惜的是,现在山珍海味太少了!
随便说说满汉全席里的珍,如:山珍的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨鼻、豹胎、犀尾、鹿筋海珍的燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼禽珍的红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰草珍的猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。
其它的“珍”说法是:山珍是熊掌、鹿茸、犀鼻或作象鼻、犴鼻、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑水珍是鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、蛤士蟆下珍是川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄。
只是,这些东西可以说基本没有了。
食堂采办人员
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