挖笋不光是手疼,唐新勇家的毛竹山又高又陡,爬到三分之一,就有几个人宣布放弃了——再爬下去,这山里又没有索道,上去容易,下来难啊!
自家的毛竹山虽然没有野猪这种大型野兽,但遇到蛇什么的也挺危险的,唐新岚肯定是要一路跟拍视频的,所以就让唐新勇帮忙,把这几个人带到山下去,
“哥,你带他们去你家鹅场那边吧,正好摘点野菜咱们中午吃。”唐新岚给他支招。
“行!交给我吧!”唐新勇正好也惦记着鹅场那边的小鹅雏们,就带着几人下山去了。
不过这几个人也真是可惜了,因为唐新岚她们再往上爬了不到五分钟,眼前就看到了大片大片已经冒出了头的春笋……
“哇!这个春笋长得好大!这样的能吃吗?”几个没挖过春笋的外地人都惊呆了,她们还没见过一座山长了这么多笋子呢。
“当然能吃,这个季节的春笋,只要没有长得跟人那么高,就都能吃。”唐新岚随手沿着根部砍断了一根笋子,把根部竖起来给她们看,“这就是野生的笋子跟人工种植的区别了,人工种植的要是这么大,下面的根早就老化不能吃了,咱们这个看着粗,其实掰开笋衣看一下,里面都是嫩的。”
“春笋每个部位的吃法都不一样,最嫩的笋尖可以切片清炒,中间部分可以拿来烧肉或者做馅儿,下面这一部分看着老,其实切块之后拿来炖火腿是最合适的,因为笋尖儿太嫩了,一炖就要烂掉,只有这种稍微长得老一点的笋肉,才最适合拿来炖火腿或者咸鹅咸鸭子之类的。”
唐新岚这么一说,那还等啥?反正不用挖,直接砍吧!这可比刚才在山下哼哧哼哧挖痛快多了。而且这一片的笋简直多得挖不完,完全都不用自己去找,好不容易挖完一片,抬头一看,卧槽!前面怎么还有那么多?
“哈哈~不是我哥家毛竹山上笋子多,是他家今年刚生了二胎,家里俩孩子呢,还养了几百只鹅,忙得都没时间上山来挖笋子了,正好这次你们来玩,干脆就低价打包卖给我了。”唐新岚指了指这一片山头,“大家吃多少挖多少哈,虽然四块钱一斤不算贵,但这玩意儿压秤,挖多了拿回去吃不完可惜了。”
“不是还能做酸笋吗?”老粉可还惦记着唐新岚家每年一季的腌酸笋呢。
“现在不行啊,温度还没上来,腌到坛子里不发酵,酸度不够不好吃的。”唐新岚叹息道。要是这个季节能腌酸笋,她爸妈早就把堂哥家这片山上的笋子给挖空了好吗?
“还有这讲究呐?”粉丝们大为惊奇。
“不然为啥每年我们都要在笋子大量上市之后才开始腌酸笋啊?一个是那时候的笋子便宜、量大,还有一个更重要的原因,就是温度上来了,笋子的发酵环境最
请收藏:https://m.azxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)