是谁家的小可爱漏订章节啦!“冬笋你们是别想了!”主播小姐姐毫不留情地拒绝了点菜的粉丝们,“现在这抗疫形势这么严峻,别说组织村民上山挖冬笋了,老支书说了,就是上山砍柴也得找村委登记批准!”
居家隔离可不是随便说说的,要是谁都能随便跑到山上去挖冬笋,到时候心血来潮,再顺着山头爬到隔壁村去走个亲戚,谁知道回村会不会“顺便”把病毒也给捎回来了?
千里送病毒,老祖宗的棺材板都盖不住了!
“不过黄豆和莴笋应该能想想办法,等我打电话问问我姥爷他们,我姥爷他们村每年都会种毛豆,莴笋也有,就是要等两天。”唐新岚掰着手指头数了数,突然想到了什么,瞪大眼睛看着镜头,“卧槽我想起来了!鲜豆皮现在没人做,但我知道哪里能帮你们搞到豆折!”
屏幕里突然陷入了一片熟悉的空白。
下一秒,弹幕跟疯了一样的涌了出来——
“豆折啊啊啊!我特么好几年没吃过这玩意儿了!”
“是我想的那个豆折吗啊啊啊!爷青回!”
“豆折卧槽!主播你要能搞到豆折,我给你再拉一百个粉丝!”
“我妈在的时候每年都会买一袋豆折,那时候家里人吃到想吐,老妈走了这两年,好像真的再也没人买过豆折了。”
也不怪弹幕这么疯狂,唐新岚自己都差点忘了豆折这种传统食材了。
老实说,他们这个年纪的小孩子,也确实已经很少有人再去买豆折吃了。
更准确的说,豆折这玩意儿,是他们爷爷奶奶那一辈缺吃少喝的年代里诞生的一种食材,做豆折的原材料很杂,一般老百姓家里有什么就放什么,主要是大米或者糯米,再加上绿豆、黄豆、荞麦、赤豆之类的,豆子泡好搓掉皮,上石磨磨成浆水,和米浆一起混合,把大锅烧热,舀一勺混合好的米浆倒进去,烙成很薄的饼,起锅晾凉之后卷成一卷,切成一指宽,晒干之后,就变成灰扑扑卖相不太好看的豆折了。
晒干的豆折可以保存很久,吃的时候温水泡一下,可以直接像煮面条那样煮熟了调味吃,也可以稍微煮一下,过几遍凉水做凉拌菜吃,还能涮锅子吃,城里现在已经很少有人吃这玩意儿了,但是在他们乡下,很多老人家每年都会做点豆折,留着农忙的时候吃。
唐新岚其实不太喜欢豆折的味道,但不得不说,农忙的时候来不及做饭,焖一锅豆折吃真的是方便又管饱。
焖豆折的做法也很简单,看家里有什么食材,有猪肉就切一碟肉丝,没有就切点腊肉或者干脆放两勺猪油渣下锅,加入泡发好的豆折,再加一勺辣椒酱翻炒均匀,加少许水焖煮两分钟,倒入切碎的青菜,加盐和鸡精,搅拌均匀后再盖上盖子闷一会儿就能吃了,这玩意儿特别
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