你看一下擀压成这个样子就可以了。”
苏尘一边说,一边动手,把手里的一个面团用擀面杖擀成一张四四方方的大饼,然后再给这张大饼上刷上一层油酥,把油酥刷好之后,再从大饼的一端卷起来,把整张饼都卷起来,然后再用切面板把它切成一份一份的小面团。
再把这份小面团按扁,用擀面杖擀宽一点,到时候这里面就可以直接放入红豆泥,然后跟包包子一样包起来,再按扁,这样的话,一个红豆饼就做好了。
林秀看苏尘做了一遍之后说道:“嗯,看着还挺简单的,我基本上记住了。”
“不过这个油酥你那边要用的话,我这边是不是还得重新做一份油酥?这油酥怎么做呢?”
苏尘说道:“这油酥很简单,我现在就可以给妈你做一份。”
“给锅里倒入油,然后开火把这油烧热,让它成为热油,再关火。”
“然后给这个菜碗里面放入面粉,然后把这个油酥倒入面粉里面,然后再用筷子把它和匀称,这样的话就是油酥了。”
苏尘一边说一边做给林秀看。
林秀看完之后,说道:“原来油酥就是这样做起来的,还真的挺简单的呢,不过倒了这么多的油再加入面粉,然后要涂抹到面皮上面去,会不会到时候面皮很油啊?”
苏尘说道:“还好,到时候你涂抹的时候尽量涂抹薄一点,这样的话,一个面皮上的油就不是很多了,到时候烘烤的时候也会更加的好吃。”
林秀点点头说道:“行,我知道怎么做了,那这绿豆饼的面皮就交给我,我们现在还是上午,就做了这么多东西了,今天肯定可以把所有的糕点都搞完。”
苏尘说道:“嗯,可以的,就是搞完之后要清洗很多的东西,那个就比较有点麻烦。”
每次做糕点做糕点之前要摆放很多的东西,做完糕点之后又要清洗很多的东西,所以林秀在家里的时候只是做一些简单的包子馒头水饺这种东西,就不需要洗很多东西。
而做蛋糕、红豆饼、油条这种的话就要清洗很多的东西,比如筷子、碗、揉面垫、揉面棒、面粉筛等等。
林秀想起儿媳妇说要买的洗碗机,然后她问苏尘:“儿子,那洗碗机今天能到吗?还是需要明天呢?”
“要是洗碗机今天到了的话,咱们做完这些事儿,把所有的东西往洗碗机里面一扔,就解放双手了。”
苏尘说道:“这个不太清楚,我等一下问一下雪儿。”
“好的。”
然后大家分工合作,苏尘很快把面皮全部都擀好了。
林秀的动作没有苏尘快,因为她还是第一次做绿豆饼,怕自己步骤做错,到时候把饼做错了,所以她每一步做都做得很慢很仔细。
苏尘把面皮擀完之后,团团和乐乐也把他们负责的红豆全部都碾压成了红豆沙。
然后他们让苏尘来看他们的成果。
苏尘拿起不锈钢碗,然后用筷子和弄里面的红豆沙,基本上全部都成沙了,可以捏成一个小圆球,然后放到面皮里面包成红豆饼。
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