也会时不时的捣鼓出一道这个时空没有的菜来堵住其他人的嘴,省的她们说自己是在浪费东西。
首先就是478点名要喝的蛇羹,话说478想这一口已经想了好几个世界了,自己却一直没有给他安排上。这东西自己不会做也不敢做,就只能找外援,上个世界好不容易有个翠花能帮忙了,结果自己又穿越成跟蛇有亲戚关系的女娲后人,所以这念头就给打消了。
这个世界478一直在系统空间里捞不着出来浪,凌晨就打算好好犒劳犒劳他。
不过这里是王府,蛇同样是没有的,咱可以用鳝鱼代替。
毕竟这两样动物长的都是一个模样,而且夏日黄鳝赛人参呀。
小厨房一开始也有这个,但是贵人嫌它的模样丑而且跟蛇几乎一个样子,所以这东西慢慢就在小厨房里边绝迹了。
凌晨手里的这两条还是打着研究新菜谱的旗号,亲自加钱找采买上给她单独进的,毕竟这玩意长的确实不好看。
不好看,但是它好吃呀,只不过现在的人不知道怎么吃,今天凌晨就打算露一手。
处理鳝鱼最麻烦的就是鱼身上的粘液,不过这难不倒凌晨,倒点醋加上面粉揉搓一会,用清水冲洗出来,粘液就消失的干干净净。
清理好的鳝鱼切成片放到一边备用,凌晨开始处理配菜,她今天打算做一道干煸鳝片,这个是川菜里边的招牌,而且这三个多月给王妃做菜就没有麻辣口味的,怕的就是王妃上火,所以凌晨想这口想的不行。
本来这鳝鱼就是不是多精贵的东西,所以配菜凌晨打算用大叶芹以及蒜苗就可以,要是用的精贵了,未免有些喧宾夺主。
蒜苗只取绿色部分,大叶芹要去叶去根去筋,这样口感才好,然后切成两寸长的段跟鳝片放到一边备用,凌晨开始热锅烧油。
油温差不多之后,凌晨先下鳝片煸炒一小会,然后加入米酒去腥,紧接加入姜丝蒜瓣翻炒均匀,快速的下二荆条、盐、芹菜段,之后迅速把火调旺后下入蒜苗,快速翻炒均匀,炒到蒜苗刚刚刚断生后即刻起锅,最后撒上葱花跟一大把胡椒,浇上滋滋响的热油,这道干煸鳝片就成了。
在凌晨往锅里加调料的时候,这股霸道的带着侵略性质得香味就已经散发出来,压的小厨房里再也没有其他味道。
菜做完之后,凌晨也不吝啬,在偷着给478偷渡了一碗之后,就把干煸鳝片放到了膳桌上。
“诸位大嫂大娘,都来尝尝,也给我提提意见。”凌晨端着碗白米饭招呼着众人。
众人听了凌晨的话,也没有上前,她们在凌晨动手处理鳝鱼的时候,早就一边看着,她们实在搞不清楚她为什么要做这个吃,而且还是自己掏钱。更有甚者因为这鳝鱼模样而害怕的后退一大步。
凌晨也不在意,没人吃正好,这些就全归她了,在让了一下之后就伸出筷子夹了一筷子送进嘴里。
麻、辣、鲜、香、脆、滑、嫩。
这几个字在凌晨的口腔里爆开。
口感脆嫩,内里多汁,外皮酥焦并且带有浓郁的麻辣味,在配上一口白米饭,甭提多过瘾了。
凌晨吃了一筷子,忍不住又是一筷子。
冯大娘跟张氏也伸了手,她俩信得过凌晨那条舌头。
于是三人守着一盘子干煸鳝片斯哈的吃着过瘾。
从这之后,凌晨隔三差五就会让采买那边给她单独进上五六条鳝鱼,没办法两条太少,不够三人一猫吃的。
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